Виберіть розмовник




Коли мова заходить про ідеальному поєднанні, не відразу можна подумати саме про комбінації їжі та музики, проте результати дослідження, проведеного Оксфордським університетом, показали, що правильно підібрана музика здатна впливати на смакові рецептори людини. Для того, щоб переконатися в цьому, British Airways створила унікальне музичне меню для своїх пасажирів, які змогли б повною мірою насолодитися обідом на висоті 35 000 футів.

В ході дослідження під назвою «Музична приправа» з'ясувалося, що музика здатна на 10 відсотків посилити сприйняття солоного і солодкого смаків. Ґрунтуючись на отриманих результатах, авіакомпанія створила плейлист з 13 музичних композицій, який буде доступний для пасажирів далекомагістральних рейсів, починаючи з листопада.

Мандрівники зможуть насолодитися шотландськими стравами з сьомги під музику Паоло Нутіні або Луї Армстронга. Лілі Аллен і група Coldplay особливо рекомендовані під час прийому основних страв, за словами вчених: «Британська їжа невіддільна від британської музики». Смажені страви прекрасно поєднуються з класичною музикою, тому для любителів щільного обіду підійде музика Клода Дебюссі. Десерт ідеально поєднується з піснями Мадонни і Джеймса Бланта, які допоможуть відчути витончену насолоду страв.

«Музична приправа» рекомендована до вина, для якого відмінно підходять класичні або рок композиції, дозволяючи насолодитися всією глибиною і якістю смаку. Пісні групи The Pretenders особливо поєднуються з червоним вином, розкриваючи його насичений букет, біле вино супроводжується музикою симфонічного оркестру BBC, яка робить акцент на його витонченому смаку. Завершити прийом їжі неодмінно варто чашкою чорної кави, слухаючи низький тенор Домінго.

Марк Тацциоли, шеф-кухар British Airways, прокоментував: «В повітрі наша здатність сприймати смаки знижується на 30 відсотків, тому ми намагаємося зробити все можливе, щоб цього уникнути. Для розкриття п'ятого смаку, окрім гіркого, солоного, солодкого і кислого, ми, наприклад, додаємо в страви інгредієнти багаті розумом. Ми також ретельно вибираємо вина, які обов'язково повинні ідеально поєднуватися з нашими стравами. «Музична приправа» - дивовижне відкриття, і я впевнений, що правильне поєднання музики і їжі допоможе в повній мірі насолодитися чудовими смаками страв, пропонованих на борту British Airways». Чарльз Спенс, професор Оксфордського університету, який керував дослідженням, поділився: «найближчим часом ми станемо свідками підвищеного інтересу до області взаємодії між музикою і їжею. Дуже хвилююче стежити за тим, як British Airways робить перші кроки у вивченні цієї сфери».

Автор новин:
Дудченко В.М.
Author: Дудченко В.М.Website: http://tourputevka.comEmail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Scroll to top