Виберіть розмовник




У Великобританії винайдено морозиво, яке не тане, повідомляє The Mirror. Його будуть продавати в парку розваг Alton Towers в графстві Стаффордшир.

Видання зазначає, що рецепт частування тримається в таємниці. Відомо тільки, що воно піддається температурній обробці, завдяки чому ванільний ріжок довгий час зберігає форму.

Частування створювалося на «інноваційної кухні» за результатами експериментів шеф-кухаря Хестона Блюменталя. Він відомий тим, що любить годувати відвідувачів свого ресторану «Жирна качка» незвичайними стравами. Наприклад, в меню в різний час з'являлися каша з равликів, морозиво з бекону, чорна ікра з білим шоколадом, а також печиво з кави і часнику.

У 2013 році інженер Девід Едвардс з Гарварду створив морозиво, яке не може танути протягом восьми годин. Це виявилося можливим завдяки їстівної оболонці — вона зроблена з кокоса, горіха або арахісу. Морозиво отримало назву WikiPearls і продається в кількох магазинах у США і Великобританії. Відвідувачам пропонують три смаку: манго, шоколад і ваніль.

У «інноваційної кухні при приготуванні страв використовуються різноманітні наукові технології. Наприклад, останнім часом популярності набрала так звана молекулярна кухня, коли при готуванні використовується сухий лід, рідкий азот і центрифуга. Якщо в неї помістити, скажімо томатний сік, то він розділиться на кілька фракцій: червоний осад, сам сік позбавлений, пігментів і плівку з жирів. Кожну з отриманих субстанцій кухарі використовують у приготуванні, щоб надати стравам більш насичений смак.

Автор новин:
Дудченко В.М.
Author: Дудченко В.М.Website: http://tourputevka.comEmail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Scroll to top