Виберіть розмовник




Дані Гарсіа відкрив ресторан і кафе в Марбельї. Володар двох зірок Мішлен і трьох сонць Repsol повідомляє про «демократизацію» своєї авторської кухні. І ця демократичність проявиться не стільки в цінах, скільки у свободі вибору: клієнти самі повністю зможуть вибирати собі меню.

Ресторан, який знаменитий кухар скромно назвав «Dani García», розташувався в розкішному готелі Puente Romano. Він розрахований на 60 осіб і займає 900 квадратних метрів, і весь його, від інтер'єру до сервірування, продумував сам господар. В авторському меню під назвою «Once upon a time», натхненний казкою Керролла «Аліса в країні Чудес» - 20 страв, але є й скорочені варіанти обіду. «Я це зробив не з-за кризи. Просто існують люди, які фізіологічно не можуть здолати повний обід, - каже Гарсіа. - Я хочу, щоб наші клієнти пробували те, що вони бажають, а не те, що нам треба».

Пробувати, між тим, є що. Маестро знаменитий своїм незрівнянним вишневим гаспачо, гаспачуэло з путасу і морськими раковинами, стравами з крабів. «Я хочу, щоб ви перемістилися в інший світ, де всі відчуття зовсім не схожі на те, що ви коли-небудь відчували. В задзеркаллі», - запрошує Гарсіа. Окрему увагу він приділив винній карті, в ній - понад 500 найменувань.

1 тому ж готелі, в 10 метрах від ресторану, відомий шеф-кухар розмістив друге заклад - Brasserie&Tapas Andaluzas Bibo. Воно ще демократичніші: тут можна спробувати салати і спекотне від маестро і пообідати всього за 25 євро.

Автор новин:
Дудченко В.М.
Author: Дудченко В.М.Website: http://tourputevka.comEmail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Scroll to top