Виберіть розмовник




У містечку Сантония на сході Кантабрії з 1 по 4 травня пройде XV Ярмарок анчоусів (Feria de la Anchoa). Практично все життя муніципалітету сконцентрована навколо затримання і консервування цієї риби.

Жінки історично відігравали в цьому процесі дуже важливу роль, тому організатори заходу прийняли рішення віддати їм шану. Мерія міста заснувала премію "Дами анчоусів" (Damas de la Anchoa), яка відтепер буде вручатися самим видатним жінкам-кулінарам на національній гастрономічної арені. Першими її володарками стануть Марія Хосе Сан Роман (ресторан Monastrell, Аліканте), Макарено де Кастро (El Jardín, Майорка) і Суринье Гарсія (Andra Mari, Гальдакано, Vizcaya). Всі вони були удостоєні зірок Michelin і відмітних знаків довідника Repsol.

Крім того, важливе місце у програмі заходу займе найвідоміша закуска-тапа "Джильда" (Gilda), названа на честь зіграної Ритою Хейворт у 1946 р. героїні. Зазвичай його готують з оливок, стручкового перцю і анчоусів, проте в рамках ярмарку кожна з вищезазначених шеф-кухарів представить свою версію знаменитого страви.

Найпопулярнішим заходом ярмарку є гастрономічний маршрут по місцевих барах. Крім цього, на площі Сан-Антоніо (Plaza de San Antonio) встановлять намети та стенди, а також буде обладнано простір з кухнею і місцями для глядачів. Тут пройдуть теоретичні заняття. Програма Ярмарку анчоусів також включає в себе майстер-класи для дорослих, ігрову зону для дітей, присвячену тематиці моря, екскурсії на риболовне судно, конкурс закусок пінчос, дегустацію анчоусів і багато іншого.

Автор новин:
Дудченко В.М.
Author: Дудченко В.М.Website: http://tourputevka.comEmail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Scroll to top