Виберіть розмовник




29 березня в Генуї пройде п'яте за рахунком міжнародне змагання по виготовленню песто. Улюблений усіма країнами соус з'явився в 19 столітті в столиці Лігурії, саме тому Генуя - найкраще місто для проведення даного конкурсу.

У битві за створення самого смачного песто по-генуэзски (Pesto alla Genovese), використовуючи традиційні інгредієнти і способи приготування, беруть участь як аматори, так і кухарі високого класу. Саме змагання пройде в Палаццо Дукале (Palazzo Ducale) в самому центрі Генуї, де кожному з 100 учасників дадуть по 40 хвилин на приготування їх власного песто.

За умовами конкурсу соус повинен бути приготований традиційним способом: товкти можна тільки у мармуровій чаші за допомогою дерев'яного песта. Конкурсанти використовують продукти найвищого класу, генуезький базилік, часник, оливкова олія, сіль, кедрові горішки, сир пекоріно і пармезан. Призом для переможця, крім слави, стане пест з дерева оливи з золотим наконечником.

Для відвідувачів, охочих спробувати песто в місцевих стравах, ресторани з 21 по 30 березня запропонують спеціальне меню. До прикладу, в минулому році один з ресторанів розробив меню з трьох страв, де в якості закуски предлогали фокаччу з песто, головне блюдо - паста з песто, горошком і картоплею, а на десерт панна кота з базиліка з малиновим соусом.

Автор новин:
Дудченко В.М.
Author: Дудченко В.М.Website: http://tourputevka.comEmail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Scroll to top