Виберіть розмовник




Ресторан Maaemo в Осло представлений як 35-й найкращий у світі ресторан 2018 року відповідно до престижного рейтингу world's Best Restaurants. Цей рейтинг щорічно складає авторитетний британський журнал The Restaurant Magazine. У голосуванні беруть участь більше 1000 шеф-кухарів, гурманів, рестораторів та ресторанних критиків з усіх куточків земної кулі. У минулому році Мааемо зміг зайняти лише 79-місце в цьому рейтингу.

Раніше в цьому році Maaemo зберіг свій статус єдиного норвезького ресторану з трьома зірками Michelin. Крім того, заклад посів третє місце серед кращих ресторанів Північної Європи за версією White Guide Nordic.

«Це просто неймовірно, що нас поставили в авангард світової ресторанної індустрії. Коли ти опиняєшся на такому рівні, у тебе немає права на помилку. Maaemo – результат фантастичної командної роботи, і сьогодні я особливо пишаюся всієї нашої незвичайної командою», - говорить співвласник і шеф-кухар ресторану Эсбен Холмбе Банг.

Церемонія нагородження проходила в червні цього року в іспанському Більбао. Перші місця дісталися таким закладам, як Osteria Francescana (Модена, Італія), El Celler de Can Roca (Жирона, Іспанія) і Mirazur (Ментон, Франція). Вдалося потрапити в список і одному з російських ресторанів: на 15 місці рейтингу world's Best Restaurants виявився московський White Rabbit.

Назва ресторану Maaemo перекладається як «мати-природа». У 2016 році заклад отримав третю зірку від Червоного гіда Мішлен, ставши другим рестораном на території Скандинавії, у якого є найвища нагорода «Червоного путівника». Maaemo відрізняється мінімалістським стилем, а в його меню страви з екологічно чистих продуктів від норвезьких фермерів і виробників. Фірмовим блюдом від шеф-кухаря є омар під ялинової підливою. Експерти рекомендують обов'язково спробувати трав'яний салат з часниковою гірчицею і йогуртом, спаржу та їстівні квіти, скумбрію, приправлену яблучним смузі, а на десерт замовити козячий сир з обліпихою.

Scroll to top