Виберіть розмовник




До початку осені в готелі The Dolder Grand підготовлена насичена культурна і гастрономічна програма: гостей Цюріха запрошують на недільні бранчі в ресторані Saltz і на літній терасі Garden, відновлюються традиційні джазові вечори в барі готелю, а вересень буде ознаменований парадом запрошених мішленівських кухарів на фестивалі The Epicure.

Готель займає унікальне положення в Цюріху: залишаючись в межах міста, The Dolder Grand підноситься на правому березі озера в оправі пишної зелені ліси, звідки відкривається одна з найкрасивіших панорам на швейцарську фінансову столицю. За свою вікову історію міський курорт перетворився в романтичне місце, де зароджуються сімейні традиції гостей Цюріха і його жителів. По неділях, з 11.30 до 14.30, у новому ресторані готелю Saltz сервіруються бранчі. Погожим днем гості готелю зможуть зібратися всім сімейством в ресторані або на відкритій терасі, милуючись фарбами осіннього лісу і відкривається перспективою на акуратну геометрію цюріхських кварталів. Достаток страв для пізнього сніданку, дитяче меню, достаток десертів привнесе святковий настрій перед прогулянкою по місту або візитом в зоопарк, що розташований по сусідству з готелем. Дорослим гостям запропонують вишукані сорти ігристих вин, а для винних гурманів – селекційне шампанське R de Ruinart Brut або Krug Grande Cuvee.

Цінителям джазу The Bar готелю The Dolder Grand відомий як джаз-хол, де кожен останній четвер місяця повітря наповнюється святковою атмосферою енергійних джазових ритмів. З восьми до одинадцяти вечора 29 вересня, 27 жовтня, 24 листопада та джаз-бенд Robi Weber Trio разом з одним із запрошених солістів представлять іскристу програму з міксу стилів свінг - і соул-джазу, а 15 грудня на вечорі буде створено передріздвяний настрій у джазових імпровізаціях.

З 14 по 18 вересня шеф-кухар флагманського ресторану Хайко Нидер (Heiko Nieder) запрошує команду з кращих шеф-кухарів на третій міжнародний гастрономічний фестиваль The Epicure. У цьому році на фестиваль були запрошені 14 шефів, відомих своїм інноваційним та творчим підходом в гастрономії, в тому числі чотири шеф-кухаря, удостоєних трьох зірок Michelin: Гаральд Вольфарт (Harald Wohlfahrt), Байерсбронн, Німеччина, Кертіс Даффі (Curtis Duffy), Чикаго, США, Андреас Каминада (Andreas Caminada), Швейцарія, Паскаль Барбо (Pascal Barbot), Париж, Франція. На фестиваль також запрошений один з кращих бартендеров в Європі Ерік Лорінцом (Erik Lorincz), American Bar, готель The Savoy в Лондоні, що заслужив світове визнання створенням оригінальних коктейльних міксів.

Прелюдією до гастрономічної феєрії стане вечеря з шести страв по меню від шефа Хайко Нідера 13 вересня у флагманському ресторані The Restaurant (2 зірки Michelin, 18 пунктів GaultMillau). В якості запрошеного винного експерта на вечері виступить Луїс Гутієррес (Luis Gutiérrez), сомельє Robert parker's Wine Advocate: він підбере вина до змін страв і розповість про кожному сорті з селекції.

В основній програмі фестивалю цінителів високої кухні чекають чотири гастрономічних вечері по меню з восьми страв в The Restaurant. Авторами кулінарних шедеврів вишуканих вечірніх трапез виступлять шеф-кухар ресторану Хайко Нидер і один із запрошених шефів, володарів трьох зірок Michelin: 14 вересня – Гаральд Вольфарт, очолює Schwarzwaldstube (19,5 пунктів GaultMillau) в Байерсбронне, Німеччина, 15 вересня – Кертіс Дафі, шеф-кухар ресторану Grace в Чикаго, США, 16 вересня – Андреас Каминада, який керує кухнею ресторану Schauenstein Schloss Restaurant (19 пунктів GaultMillau), Фюрстенау, Німеччина, 17 вересня – Паскаль Барбо, шеф-кухар ресторану l'astrance в Парижі.

15 – 17 вересня запрошені шеф-кухаря проведуть для гостей ексклюзивні майстер-класи, під час яких гості зможуть продегустувати найкращі сорти чорної ікри будинку Calvisius, вісім класів елітних вин Deuxième Grands Crus 1982 -2010 років винного господарства Château Cos d'estournel, ексклюзивні сорти коньяку будинку Hennessy, шотландського віскі селекції Classic Malts і сигар з колекції Davidoff. Поціновувачам елітних сортів шоколаду будуть представлені кращі сорти цього десерту засновником школи l'école du Grand Chocolat Valrhona Фредеріком Бау (Frederic Bau). Дегустація приурочена до 30-річного ювілею випуску знаменитого шоколаду Guanaja з 70% вмістом шоколаду.

18 вересня в банкетних залах і на терасі готелю The Dolder Grand відбудеться яскраве завершення гастрономічного фестивалю – недільний парад кухонь народів світу та гастрономічних стилів, під час якого запрошені шефи спільно з Хайко Нидером продемонструють особливості національних кулінарних традицій і поділяться секретами фірмових страв.

Scroll to top